Amuse Bouche

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Vorspeise 

Winterliche Blattsalate an hausgebeizter Lachsforelle mit Zwetschgen-Marinade und an gebratenen Jakobsmuscheln mit Advocado-Limonenschaum

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Zwischengang I

Getrüffelte Kraftbrühe vom Eifelrehmit Steinpilzen und Kräuternocken

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Zwischengang II

Champagner-Sorbet mit Cremant aufgefüllt

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Hauptgang

Kalbsfilet auf Blattspinat mit Rotweinschalotten und hausgemachten Kartoffelkrusteln

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Dessert 

Dreierlei von der Birne:

Sorbet, Tarte, Birne in Rotwein

69,00€ p.P.

Beginn: 19.00 Uhr