Unsere Speisekarte 

Wir bieten Ihnen eine gehobene, gutbürgerliche Küche mit modernen und internationalen Einflüssen.

Genießen Sie unsere hausgemachten Speisen mit den dazu sorgfältig ausgewählten Weinen deutscher und internationaler Winzer. 

 

Stand  Januar 2019

Vorspeisen

Vorspeisen 

 

 

Cremesuppe vom Hokaidokürbis mit Kürbiskernen und Kürbisöl

7€

 

Hirschbrühe mit hausgemachten Hirschravioli

7€

 

Schnecken in Kräuterbutter

7€

 

Forellenmousse mit kleinem Salat
7 €

 

Entenlebermousse an kleinem Salat

7€ 

 

Feldsalat mit Kartoffel- Speck-Dressing und Spieß von der gepökelten Ente

11€

 

Gemischter Pastetenteller 

10 €  

 

Jakobsmuscheln mit Döppekuchen und Schnittlauchschmand

14€

 

 

 

 

 

 

 

Aperitifempfehlung

 

 Cocktail des Monats 

 

Ewige Lampe Spezial 

7€

 

Pêche de vigne mit Winzersekt

7€ 

 

Hauptgerichte 

 

Semmelknödel mit Steinpilzragout

15 €

 

 Gebratenes Lachssteak auf mediterranem Gemüse mit Kartoffelkrapfen mit Weißweinschaum

21€

 

Skrei auf Rahmsauerkraut mit Kartoffelkrapfen und Weißweinschaum

21€

 

Kalbsnieren in Senfsauce mit Blattspinat und Kartoffelpüree 

18€

 

Kalbsleber auf Kartoffelpüree mit karamellisierten Äpfeln und geschmolzen Zwiebeln 

18€

 

Sauerbraten vom Eifeler Hirsch mit Rotkohl und Kartoffelklößen

19€

 

Lammkarree auf Blattspinat mit Kartoffelkrapfen und Kräuterjus 

24€

 

Geschnetzeltes vom  Iberico Schweinchen in Champignonrahm mit Spätzle 

18€

 

Kalbsfiletmedallions auf Belugalinsengemüse mit Kartoffelkrapfen 

24€

 

Rosa  gebratener Rücken vom Mufflon aus der Eifel auf geschmorten  Waldpilze  mit Kartoffelkrapfen und Kräuterjus

26€

 

Rinderfilet 200g  mit Pommes frites, Kräuterbutter und Salat 

26€

 

 

 

Desserts

Creme Brûlée

5 €

 

Fondant au Chocolate

mit hausgemachtem Rotweineis 

8 €

 

Dreierlei Herbstlichen Sorbets  

8 €

 

Mousse au Chocolat 

6 €

 

Kleiner französischer Käseteller

8 €

 

Großer französischer Käseteller

14 €

 

 

 

Unsere Weinempfehlung zum Dessert und Käse

 

Riesling Auslese 2015

  Niersteiner Hipping

 Weingut Georg Albrecht Schneider Rheinhessen

 

 

 

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