Unsere Speisekarte 

Wir bieten Ihnen eine gehobene, gutbürgerliche Küche mit modernen und internationalen Einflüssen.

Genießen Sie unsere hausgemachten Speisen mit den dazu sorgfältig ausgewählten Weinen deutscher und internationaler Winzer. 

 

Stand  Februar  2019

Vorspeisen

Sehr geehrte Gäste, da wir wöchentlich ein paar Veränderungen vornehmen, ist dies eine Beispielkarte für den Monat Februar.

 

 

Selleriecremesuppe

7€

 

Hirschbrühe mit hausgemachten Hirschravioli

7€

 

Schnecken in Kräuterbutter

7€

 

Forellenmousse mit kleinem Salat
7 €

 

Gebackener Ziegenkäse mit Blattsalat

9€

 

Entenlebermousse an kleinem Salat

7€ 

 

Feldsalat mit Kartoffel- Speck-Dressing und Spieß von der gepökelten Ente

11€

 

Gemischter Pastetenteller 

10 €  

 

Lachstatar und gebratene Rotgarnelen   mit  Döppekuchen 

12€

 

 

 

 

 

 

 

 

Aperitifempfehlung

 

 Cocktail des Monats 

 

Ewige Lampe Spezial 

7€

 

Pêche de vigne mit Winzersekt

7€ 

 

Hauptgerichte 

Hausgemachte Waldpilz-Spitzkohl Ravioli auf Blattspinat und Curryschaum

15 €

 

 Gebratenes Lachssteak auf mediterranem Gemüse mit Kartoffelkrapfen mit Weißweinschaum

19€

 

Skrei auf Rote Beete Risotto  mit Kartoffelkrapfen und Weißweinschaum

21€

 

Kalbsleber auf Kartoffelpüree mit karamellisierten Äpfeln und geschmolzen Zwiebeln 

18€

 

Französische Maispoulardenbrust auf einem Artischocken-Tomaten-Risotto und Kräuterjus 

19€

 

Rinderroularde mit Rotkohl und Kartoffelklößen  

18€

 

Sauerbraten vom Eifeler Hirsch mit Rotkohl und Kartoffelklößen

 19€

 

Filet vom Eifeler Glücksschwein in Champignonrahm mit Spätzle 

19€

 

Rosa  gebratener Rücken vom Hirsch aus der Eifel auf geschmorten  Waldpilze  mit Kartoffelkrapfen und Kräuterjus

26€

 

Rumpsteak 250 g   mit Pommes frites, Kräuterbutter und Salat 

24€

 

Dry Age Flanksteak mit Pommes frites, Kräuterbutter und Salat

 21€

 

 

 

 

Desserts

Creme Brûlée

5 €

 

Fondant au Chocolate

mit hausgemachtem Rotweineis 

8 €

 

Dreierlei Herbstlichen Sorbets  

8 €

 

Mousse au Chocolat 

6 €

 

Kleiner französischer Käseteller

8 €

 

Großer französischer Käseteller

14 €

 

 

 

Unsere Weinempfehlung zum Dessert und Käse

 

Riesling Auslese 2015

  Niersteiner Hipping

 Weingut Georg Albrecht Schneider Rheinhessen

 

 

 

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